餐饮行业“三月死”的现象十分普遍，如何转型为一个赚钱大项目

uu视频教程网

餐饮行业“三月死”的现象十分普遍，最常见的，大概是拼命打折促销，打折就有客人活动一结束就没有下文，这种过度营销的结果直接导致三月死

那么如何才能有效避免这种现象？面临这种情况又该如何选择？

其实当很多人都有这样的痛点需求的时候，就会有一个新的市场出现，也就是说当遇到问题的时候我们需要转换一种思维模式，打造一个新的行业就从红海跳到蓝海了，这样就很容易赚钱。

现在很多创业者都遇到了一个问题，那就是在本行业干了几年甚至十几年了，现在遇到瓶颈了，或者说竞争越来越激烈，按照原有的经营方式很难赚到钱或者稳定发展了。

这个时候他们面临着三种选择，第一、死撑；第二、直接关门换行业；第三、寻求解决方法。

第一种人是很难赚到大钱的，因为现在很多行业都面临着洗牌，你还是按照原来的方式经营，死撑只是在浪费时间，因为你不能阻挡行业的发展变革。

第二种人，看到不赚钱，果断换行业。这种人有可能短期赚到一笔钱，但是需要承担很大的风险，当你不能准确判断一个行业的时候，有可能导致的是你血本无归。

那么第三种人，未来赚钱很容易。为什么这么说呢？因为这种人是在寻找方法的过程中掌握的是一种思维模式，只要他悟透了里面的玄机。

那么这个行业不赚钱，换到另外一个行业就很容易赚钱，以前分享的文章也提到过真正的高手在乎的并不是产品，而是你的商业模式。

因为产品你能做到其他人也能做到，复制太容易了，中国人的山寨能力大家也是有目共睹的，

但是为什么，有的人比你进入行业晚，却在短时间内就轻松超越你。就是因为他们掌握了一套操作项目的思维模式。

按照古代武功学里面来说，就是他们掌握了一门独门绝技，当他们掌握了这招武功秘籍，他们就可以独步江湖。

有些人一直在学习项目的运作思维，但是基本是没有任何进步，因为他们并没有真正的理解这个项目运作背后的核心思维模式。

今天跟大家分享餐饮行业的一个转型案例，希望对大家有所帮助，从这个案例中你可以学到高手是如何借助行业进行转型的。

在分享这个转型案例之前，先给大家分享一个比较好玩的案例。

做餐饮的都知道，其实这是一个比较典型的服务行业，有时候服务员的态度直接影响到餐厅的业绩。

因为如果你服务不好，就算你的味道还不错，很多人是不会再去第二次的。所以服务员的服务态度也是非常关键的，这个也是很多做服务行业的老板非常苦恼的一个问题。

每一个痛点的背后都是一个巨大的市场。

于是有一家公司就搞了一个平台，平台模式也很简单，就把打赏的业务搬到餐饮行业或者说服务行业。

通过他们的平台，就可以为每一个员工建立一个打赏的二维码，只要客人觉得这个服务员不错，客人可以直接扫码打赏。

这个时候服务员的态度必须好啊，因为客人打赏的钱是直接归你的。

通过这种形式，很多老板就解决了员工服务的问题。不用整天为员工洗脑培训了。因为员工你把服务干好了，你可以获得客人打赏的额外收入。

对于员工来说，除了基本工资以外，可以获得额外的收入，有的服务好的，单靠打赏就能月入上万。

当然这个也要看工作场所，一个路边摊的你是很难做到的，但是一个高级场所，就很容易了，因为客户群体不一样嘛。

这个时候员工的服务态度积极性就会非常的高。那么服务好了，消费者爽了。就会重复来消费，换句话说，餐厅的业绩也增长了。

而且老板可以通过打赏，通过客人的评价，直接了解这个员工的服务态度。那么服务这块解决了，老板就有更多的时间用在产品质量、品牌、营销上面。

上面这种是通过打赏来提高员工的服务水平，下面为大家介绍一个餐饮行业转型的案例。

大家都知道现在的自媒体，网红很火。但是很多人只是在看在观望，而不是尝试着去做。

那么今天分享一个自媒体跟餐饮行业结合的案例，如果你认真思考阅读，这篇文章会至少价值十万以上。

因为当一个流行工具跟你的行业结合起来的时候，你就像搭上了一辆顺风车。

下面继续详细分享餐饮行业如何跟现在的自媒体结合起来，把一个普通的餐厅变成一个超级赚大钱项目。

餐饮行业现在很多都遇到了瓶颈，都在寻求好的解决方案。

当很多人都有这样的痛点需求的时候，就会有一个新的市场出现，这个时候杀进去，你就是老大。

有一个做川菜馆的餐厅，搞了一个餐饮行业的自媒体，然后把搞餐饮的聚集起来，然后搞线下聚会，大家一起探讨餐饮行业的发展。

后来呢，来学习交流的人越来越多，于是他们就直接把他搞成一个课堂的形式，让全国做餐饮的都可以学习，

他们请行业的一些大咖来分享做餐饮的心得和方法。

除了课堂收费这一块，还搞了针对准备进入餐饮行业的新手提供一些实战性的课程，收费直接与讲师分成。

通过线上线下结合的方式运作，因为大家都是做餐饮的，所以都是同频的。

通过这种方式，由原来一个做餐饮的，变成一个为中小餐厅提供餐饮培训的平台。

推广的形式也很简单，就是全国招合伙人，这个也是现在比较流行的玩法。

因为全国做餐饮行业的人这么多，这个市场是很大的，所以他们也获得上千万的融资。

大家从这个案例中要思考的是：

1、你目前的行业是否同样存在这样的痛点？

2、目前的行业是否已经有人在解决痛点？

3、这套模式是否适合你的行业？

4、如何复制这套模式再创新应用到自己的行业？

如果你想把一个行业搞大赚大钱，你就要打造一个平台，把这些存在同样痛点的人聚集在一起，然后整合一些资源，赚钱就会变得很简单。

细分领域大市场就是这个道理，其实这种类似的案例我们前面也分享过，只是行业不同而已，不知大家还有没有印象。