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虽然也铺了很多辣椒，但我用的辣椒不是很辣，生产过程也改变了，所以味道很香，不是很辣，孩子也可以接受，至于鱼，可以用来煮鱼，通常有绿鱼，草鱼，我用黑鱼，因为黑鱼刺少，孩子吃可以选择大鱼骨和无刺鱼片，不用担心喉咙，这种做法你试，简单易学，一眼就能理解。正宗水煮鱼教程视频。

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材料:一条乌鱼，一块豆腐，一块蛋清，一勺生粉，一勺料酒，一勺生酱油，一勺老酱油，一块生姜，两个葱，适量盐，少许胡椒粉，适量干辣椒，适量胡椒粉。1.一条乌鱼从鱼背上切开，可以让卖家提前处理好，省去自己动手。

2.把乌鱼和鱼骨分开。如果你不能自己做这一步，你也可以把它交给卖鱼的主人。然而，建议你自己做剩下的两条鱼片。师傅们很忙，鱼片很厚，没有我们自己的鱼片那么均匀。

3.将鱼骨头和鱼头切成大块，用刀片将鱼片切成薄而均匀的鱼片，用蛋清、生粉、料酒均匀上浆，放在一边备用。水煮鱼制作视频教程。

4.用姜丝、料酒、盐、胡椒粉、酱油、酱油腌制鱼头和鱼骨。如果条件允许，盖上保鲜膜，腌制半小时更美味。百度水煮鱼的视频教程。

5.我喜欢提前准备好所有的配菜。做的时候不容易着急。煮鱼，配菜可以是豆芽、生菜等。我的孩子喜欢豆腐，所以我用豆腐来搭配。

6.油锅加热，加入乌鱼块翻炒。一开始不要随意翻动，保持大火，煎鱼。椒盐水煮鱼做法视频教程。

7.煎炸成型后，翻动鱼块，这样就不容易炒了，鱼也能保持完整。

8.将适量的水倒入油炸鱼块中，用大火煮沸，然后加入豆腐。如果你觉得调味料不够，你可以在这个时候加入一些酱油和盐，顺便尝尝咸的。

9.煮鱼汤时，你可以先用火，然后用小火。鱼汤里加了酱油。如果你不加酱油，你可以清楚地看到鱼汤是浓白色的牛奶，非常香。

10.鱼汤和豆腐煮熟后，放入提前准备好的大碗中。

11.锅里再准备一锅清水烧开。水开后，加入鱼片，烫至鱼片卷起，颜色变白，可以用漏勺捞出。

12.捞出的鱼片放在鱼汤上。

13.撒一层干辣椒段，适量辣椒。如果你喜欢味道更重，用油加热辣椒和辣椒。

14.烧两勺热油，趁热倒在鱼片上，撒上葱，香味马上就出来了。