我和草原有个约定简谱-“草原博物馆”——走进乌兰察布

“草原博物馆”-走进乌兰察布

中国北方燕山山脉与阴山山脉交汇处有一个山口，蒙古语称乌兰察布，翻译成中文为“红山口”。

乌兰察布位于内蒙古自治区中部，是内蒙古离北京最近的地级市，仅240公里，高速铁路可达1小时以上。当北京七月的烈日和炎热时，如果你向西来到乌兰察布，你会立刻感到草原上的七月天，风吹得很舒服。

乌兰察布离北京最近的距离是240公里。它们都是受访者提供的图片

“只有西北高原才能拥有”

乌兰察布被称为“中国草原避暑之都”，夏季平均气温仅为18.8摄氏度。

苏木山，燕山之尾，阴山之头。长27公里，宽19公里，平均海拔1682.32米，是北京“母亲河”永定河的水源涵养地，是华北地区重要的“生态要塞”

“苏木”蒙古语是“箭”的意思。苏木山在古代被称为箭山，春秋战国时期被称为雁门山，北魏被称为扁羊山。它位于晋、冀、内蒙古三省（区）的交界处。它被称为“鸡鸣闻三省”。它是红山文化和仰韶文化的交界处。

苏木山是内蒙古最大的人工林场，森林覆盖率为74.8%。在林场里，有一个故事，“塞愚公”董鸿儒带领两代林业人士“敲”贫山恶水，以最原始的方式在高寒荒山种植20.5万亩3000多万棵树。

苏木山是内蒙古最大的人工林场。

如今，苏木山已经建成了一个森林公园，是一个国家4A级的旅游景点。沿着蛇形山路攀爬，但看到奇怪的岩石，花草，你可以听到松散的海浪，鸟儿争鸣，美丽的森林和美丽的山，苏木山装饰得美丽多彩。

登上天涯海角，环顾四周，却看到群山绿意盎然，雾蒙蒙的，像一幅适合强光的壁画挂在天空中。微风带来浓郁的花香，山川泉水叮咚作响，让人如仙境，心旷神怡。

“牛马成群结队，从远处走来，就像绿海上的沙鸥。倚着棍子当风，心旷神怡！只有西北高原才能拥有这种无限高朗的天空、无限平坦的草原和无尽炎热的空气……”这是20世纪30年代乌兰察布市集宁区作家冰心写的。

霸王河公园位于市区，天蓝水清，树绿风光秀丽；走在栈桥上，呼吸着新鲜空气，陶醉在生态美景中；漫步在泉玉岭风景区，风和谐，游客如织，就像置身于游客欣赏风景、水鸟嬉戏、人水和谐的美丽画面中

霸王河是集宁区的“母亲河”。十多年前，由于持续干旱，霸王河的地下水位严重下降。此外，垃圾占用了河流，两岸都是采石场。整条河曾经变成了臭水沟和石滩，当地居民无法避免。

2010年秋，霸王河综合治理工程开工建设。依托白泉山、虎山、卧龙山、霸王河、泉玉岭河等自然地貌，建成了长约15公里、宽约1公里的水域绿化景观带，霸王河公园成为休闲的“打卡地”。

来自北京的王霞是乌兰察布市一名从事大数据工作的员工。由于工作原因，她经常来回走动。下班后，她喜欢在霸王河公园等地散步，这已经成为她快节奏生活的重要调整。

王霞笑着说：“蓝天碧水，绿草鲜花，我喜欢带着孩子或朋友来这里玩，很舒服。”

据乌兰察布市文化旅游体育局张璐介绍，乌兰察布市中心城区绿化覆盖率达39.3%，2021年空气指数优秀天数达336天。

乌兰察布市集宁区景色。

塞外第一“路”

用今天的解释来说，道路就是“道路”。宋元时期，“路”是指行政区域名。宋代的“路”相当于明清的“省”，元代的“路”相当于明清的“府”。“济宁路”是元代的“路”，也是当时塞外的第一条“路”。

据内蒙古考古研究院副院长张红星介绍，济宁路建于元代。最早是金代济宁县，建于金章宗明昌三年(1192年)。当时是草原与中原贸易交易的重要场所。元初升为济宁路，属王古部辖，属中书省管辖。

据史书记载，1368年至1371年，明军同元军在古代集宁路附近发生了两场大规模战争，均以明胜元败告终，元代集宁路也被废弃。湮灭时间应在明洪武三至九年(公元1370-1376年)之间。

经过800多年的风雨和战争洗礼，元代集宁路现在只有古城遗址，位于巴音塔拉镇土城子村，乌兰察布市察哈尔右翼前旗（以下简称察右前旗）。2002年，在修建高速公路时，对古城遗址进行了救援挖掘。

张红星表示，考古学家先后出土了磁州窑、龙泉窑、钧窑、景德镇窑、耀州窑、建窑、吉州窑、定窑、瓷器、铜器、铁器、金银器等大量珍贵文物。元代济宁路古城遗址被评为2003年中国十大新考古发现之一。

乌兰察布除了集宁路遗址外，还是大窑文化、仰韶文化、岱海文化的重要发祥地，被考古学家苏秉琦誉为“太阳升起的地方”。通过考古鉴定，元代集宁路遗址是辽、金、元的古城，元代最繁荣，升级为集宁路。元代集宁路是当时大陆通往塞北高原的唯一途径。它是草原游牧和农业耕作区的结合区。地理位置非常重要。

乌兰察布市商务局副局长徐中东说：“自古以来，乌兰察布就是中原通往俄罗斯和欧洲的必要驿站。如今，随着“一带一路”的出现，、进一步推进中蒙俄经济走廊建设和京津冀协调发展战略，是西北向东南出海的必经之地，也是中国通往蒙古、俄罗斯和东欧国家的重要国际陆路通道，向北开放的国际物流枢纽节点和中蒙俄经济走廊的重要国际物流基地。”

乌兰察布市依托独特的区位交通优势，建设畅通的物流通道，与俄蒙合作建设乌兰察布-乌兰巴托-乌兰乌德“三乌通道”；与天津港、曹妃甸港合作建成内陆港，成为俄蒙产品成本最低的“出海口”；集宁机场航站楼国际流程改造以国际航空通道为重点。

五排，排列整齐，操作人员有序地将汽车放入集装箱，并将很快送往国外。走进七苏木中欧列车枢纽物流基地，轨道上整齐排列的集装箱装载着各种货物。在此期间，卡车不断进入仓储区，汽车、木材等各种物品正在等待装载或卸载。对讲机、装载、运输、物流基地的声音不时出现，工人们忙碌。

七苏木中欧货运列车枢纽物流基地是乌兰察布市向北开放的桥头堡。自2016年首次开业以来，共有580列车和23774辆车。

乌兰察布市集宁区景色。

“草原博物馆”

夜空深邃，星星满天，白色的月光洒在草原上，天地间一片宁静，晚风轻轻吹过，空气中的花草香气夹杂着欢乐的气氛，与草原的协议就此兑现。

乌兰察布的美集中在草原上。有“神舟”飞船回归的杜尔伯特草原，中国著名的乌兰哈达火山草原，世界上保存最完好的辉腾锡勒高山草甸花草原。草原的多样性在内蒙古是独一无二的，被称为“草原博物馆”。

乌兰察布地质奇葩乌兰哈达火山草原从北京西出390公里，来到阴山东麓。30多座火山像珠子一样分布在察哈尔右翼后旗的辽阔草原上。

乌兰哈达火山群位于内蒙古高原南缘，火山结构隶属于大兴安岭-大同第四纪火山喷发带。火山活动始于大约3万年前的晚期更新，休眠在新世纪，是年轻休眠状态下的“活火山”。

乌兰哈达火山奇观整合了各种景观地貌，资源丰富，类型多样，特色鲜明，草原、火山、湿地、寺庙、湖泊相互依存，7个天然湖泊布局北斗七星，从高空俯瞰，如“地球天窗”，更像炼丹炉，奇观，在中国极为罕见。

乌兰哈达火山群包括火山地热、火山温泉、火山熔岩洞穴、火山稀有矿物等。火山群周围形成的岩熔地貌包括石河、石湖、石海、石浪、石禽、石兽等，就像天然火山的“博物馆”。

在乌兰察布众多草原中，辉腾锡勒黄花沟草原是近年来最繁荣的草原，位于察哈尔右翼中旗，位于阴山北麓，面积600多平方公里。它是世界上最完整的三大高山草甸草原之一。

在山梁草原上，您可以乘坐小火车参观湿地、湖泊、典型的山地草原等地貌。青藏高原牦牛喜爱的独特植物在这里发育，而在中国华北和东北的其他地区，亚高山3000米以上的独特植被类型没有分布。梁上还有大大小小的湖泊，被称为“九十九泉”。

乘坐公里观光索道从辉腾梁上下，是被游客誉为“塞外名川”的黄花沟。这是一个蜿蜒的山谷，是古代冰川的遗迹。沟长10多公里，深约300米。沟内山势险峻，山峰突兀，曲径幽静，鸟语花香，水流潺潺，鹰翔长空。

黄花沟上的神葱岭是一个独特的贵林区，占地5000多亩。森林茂密，古柏参天。白蘑菇、黄花和百合点缀在森林弹性的绿色草坪中，形成了一个天然的大花园。

蒙古语“辉腾锡勒”被称为“凉山”，因其丰富的风力资源而得名。它是建造风电场的理想场所。如今，一排排排气电机就像一片“白色森林”，巨大的风翼就像一个“风车”，在草原的强风下慢慢旋转，形成另一个主要的景观。

三峡现代能源创新示范园区建设。

“风电之都”和草原“算力城”

说到“白森林”，我们不得不说乌兰察布市一排排迎风旋转的“大风车”。“追光追日”的光伏板是不断输出清洁能源的地方。

乌兰察布资源丰富，矿产丰富，特别是绿色能源供应充足，有效风市场占全国十分之一，内蒙古三分之一。目前，该市新能源总装机752万千瓦，被誉为“空中三峡、风电之都”。

乌兰察布的绿色能源、夏季寒冷的温度和玄武岩稳定的地质结构引起了大数据企业的关注。有一段时间，华为、苹果、阿里巴巴、快手等14家知名数据中心企业在乌兰察布定居了24个数据中心（其中一个超级计算中心）。

如今，基础设施完善的大数据产业园相继建成，北京点对点专用双回路大容量光缆数据通道相继开通…2021年底，乌兰察布市获批国家综合计算网络枢纽节点。草原“计算能力城”拔地而起，乌兰察布市也被称为“草原云谷”。

指示灯迅速闪烁，“嗡嗡”低声回响，整齐排列的服务器正在存储、读取和传输大量数据。乌兰察布大数据产业园总面积3997亩，华为、苹果、阿里巴巴、快手等24个数据中心和316万台服务器正在高速运行。每一分钟，每一秒，手机照片、快手视频、政务灾备数据等正在传输并存储在“草原云谷”乌兰察布。

乌兰察布大数据局副局长马少明说：“在大数据和云计算的帮助下，该市继续促进政治、商业、工业、农牧业、服务业等领域大数据的深入应用。工业上有700家云企业，8家企业完成了两个现代化的整合和标准实施。丰镇高科技氟化工产业园5G 智能数字云平台已成为内蒙古工信厅的综合业务平台。

包装好的新鲜果蔬。

舌尖上的草原很好吃

说到乌兰察布，我们不得不提到“卓资熏鸡”，这是乌兰察布市卓资县的传统名菜。它有近百年的历史，与“德州烤鸡”和“道口烤鸡”并列为中国的“三鸡”。2019年12月17日，卓资熏鸡正式被列入“全国名优新农产品名录”。

卓资熏鸡加工始于20世纪20年代初。当时，由于卓资地区的鸡肉又大又嫩，人们加工卤鸡出售。20世纪30年代初，在河北张家口德胜堂当学徒的李珍和北京张兰泰先后来到卓资山。他们将河北烧鸡的经验与当地卤鸡的制作方法相结合，改革了技术，发明了熏鸡技术。

卓资熏鸡协会会长李吉辉介绍，卓资熏鸡以其肥胖、色泽红润、味道鲜美、肉质细嫩而闻名于华北省、长城内外。特别是京宝、包兰、包泰等几条经过卓资山的铁路线，将其带到全国各地。

“丰镇月饼”是乌兰察布的另一道美味佳肴，也是中国唯一的芝麻油月饼。其特点是焦黄、软、脆、美味、甜、长、油而不腻。可以说，它经常吃新的。

当地人说，丰镇月饼刚出炉的时候，蛋糕层次分明，面锋如刀，入口松动，被称为“飞毛利刃”。久而久之藏在瓮坛里，柔软甜美。如果在罐子里放一点酒和香果，会闻起来很香，入口会充满果香。

据丰镇月饼第五代传承人常晓峰介绍，“丰镇月饼”是内蒙古丰镇的地方特产。早在清朝乾隆年间，当地就开始自制月饼。它有260多年的历史。它不仅是丰镇人民最喜欢的甜食，也是山西大同、阳高、河北宣化、张家口、呼和浩特、包头、内蒙古集宁。

除了舌尖上美味的草原，独特的生态环境也使乌兰察布培育出世界著名的绿色有机成分。牛肉、羊肉、土豆和燕麦特别具代表性，并获得了“中国土豆之都”、“中国燕麦之都”、“中国草原酸奶之都”等称号。乌兰察布市于2018年12月13日入选中国特色农产品优势区。乌兰察布市正在建设绿色农畜产品加工基地，发展壮大“麦菜薯、牛羊奶”特色产业。

初夏G6(贯穿乌兰察布市京藏高速公路代号)高速公路上，一车车“麦菜薯”和“乳蛋奶”不断向东南方向行驶。几个小时后，这些绿色食材进入了成千上万的京津冀家庭。

“草原博物馆”-走进乌兰察布

中国北方燕山山脉与阴山山脉交汇处有一个山口，蒙古语称乌兰察布，翻译成中文为“红山口”。

乌兰察布位于内蒙古自治区中部，是内蒙古离北京最近的地级市，仅240公里，高速铁路可达1小时以上。当北京七月的烈日和炎热时，如果你向西来到乌兰察布，你会立刻感到草原上的七月天，风吹得很舒服。

乌兰察布离北京最近的距离是240公里。它们都是受访者提供的图片

“只有西北高原才能拥有”

乌兰察布被称为“中国草原避暑之都”，夏季平均气温仅为18.8摄氏度。

苏木山，燕山之尾，阴山之头。长27公里，宽19公里，平均海拔1682.32米，是北京“母亲河”永定河的水源涵养地，是华北地区重要的“生态要塞”

“苏木”蒙古语是“箭”的意思。苏木山在古代被称为箭山，春秋战国时期被称为雁门山，北魏被称为扁羊山。它位于晋、冀、内蒙古三省（区）的交界处。它被称为“鸡鸣闻三省”。它是红山文化和仰韶文化的交界处。

苏木山是内蒙古最大的人工林场，森林覆盖率为74.8%。在林场里，有一个故事，“塞愚公”董鸿儒带领两代林业人士“敲”贫山恶水，以最原始的方式在高寒荒山种植20.5万亩3000多万棵树。

苏木山是内蒙古最大的人工林场。

如今，苏木山已经建成了一个森林公园，是一个国家4A级的旅游景点。沿着蛇形山路攀爬，但看到奇怪的岩石，花草，你可以听到松散的海浪，鸟儿争鸣，美丽的森林和美丽的山，苏木山装饰得美丽多彩。

登上天涯海角，环顾四周，却看到群山绿意盎然，雾蒙蒙的，像一幅适合强光的壁画挂在天空中。微风带来浓郁的花香，山川泉水叮咚作响，让人如仙境，心旷神怡。

“牛马成群结队，从远处走来，就像绿海上的沙鸥。倚着棍子当风，心旷神怡！只有西北高原才能拥有这种无限高朗的天空、无限平坦的草原和无尽炎热的空气……”这是20世纪30年代乌兰察布市集宁区作家冰心写的。

霸王河公园位于市区，天蓝水清，树绿风光秀丽；走在栈桥上，呼吸着新鲜空气，陶醉在生态美景中；漫步在泉玉岭风景区，风和谐，游客如织，就像置身于游客欣赏风景、水鸟嬉戏、人水和谐的美丽画面中

霸王河是集宁区的“母亲河”。十多年前，由于持续干旱，霸王河的地下水位严重下降。此外，垃圾占用了河流，两岸都是采石场。整条河曾经变成了臭水沟和石滩，当地居民无法避免。

2010年秋，霸王河综合治理工程开工建设。依托白泉山、虎山、卧龙山、霸王河、泉玉岭河等自然地貌，建成了长约15公里、宽约1公里的水域绿化景观带，霸王河公园成为休闲的“打卡地”。

来自北京的王霞是乌兰察布市一名从事大数据工作的员工。由于工作原因，她经常来回走动。下班后，她喜欢在霸王河公园等地散步，这已经成为她快节奏生活的重要调整。

王霞笑着说：“蓝天碧水，绿草鲜花，我喜欢带着孩子或朋友来这里玩，很舒服。”

据乌兰察布市文化旅游体育局张璐介绍，乌兰察布市中心城区绿化覆盖率达39.3%，2021年空气指数优秀天数达336天。

乌兰察布市集宁区景色。

塞外第一“路”

用今天的解释来说，道路就是“道路”。宋元时期，“路”是指行政区域名。宋代的“路”相当于明清的“省”，元代的“路”相当于明清的“府”。“济宁路”是元代的“路”，也是当时塞外的第一条“路”。

据内蒙古考古研究院副院长张红星介绍，济宁路建于元代。最早是金代济宁县，建于金章宗明昌三年(1192年)。当时是草原与中原贸易交易的重要场所。元初升为济宁路，属王古部辖，属中书省管辖。

据史书记载，1368年至1371年，明军同元军在古代集宁路附近发生了两场大规模战争，均以明胜元败告终，元代集宁路也被废弃。湮灭时间应在明洪武三至九年(公元1370-1376年)之间。

经过800多年的风雨和战争洗礼，元代集宁路现在只有古城遗址，位于巴音塔拉镇土城子村，乌兰察布市察哈尔右翼前旗（以下简称察右前旗）。2002年，在修建高速公路时，对古城遗址进行了救援挖掘。

张红星表示，考古学家先后出土了磁州窑、龙泉窑、钧窑、景德镇窑、耀州窑、建窑、吉州窑、定窑、瓷器、铜器、铁器、金银器等大量珍贵文物。元代济宁路古城遗址被评为2003年中国十大新考古发现之一。

乌兰察布除了集宁路遗址外，还是大窑文化、仰韶文化、岱海文化的重要发祥地，被考古学家苏秉琦誉为“太阳升起的地方”。通过考古鉴定，元代集宁路遗址是辽、金、元的古城，元代最繁荣，升级为集宁路。元代集宁路是当时大陆通往塞北高原的唯一途径。它是草原游牧和农业耕作区的结合区。地理位置非常重要。

乌兰察布市商务局副局长徐中东说：“自古以来，乌兰察布就是中原通往俄罗斯和欧洲的必要驿站。如今，随着“一带一路”的出现，、进一步推进中蒙俄经济走廊建设和京津冀协调发展战略，是西北向东南出海的必经之地，也是中国通往蒙古、俄罗斯和东欧国家的重要国际陆路通道，向北开放的国际物流枢纽节点和中蒙俄经济走廊的重要国际物流基地。”

乌兰察布市依托独特的区位交通优势，建设畅通的物流通道，与俄蒙合作建设乌兰察布-乌兰巴托-乌兰乌德“三乌通道”；与天津港、曹妃甸港合作建成内陆港，成为俄蒙产品成本最低的“出海口”；集宁机场航站楼国际流程改造以国际航空通道为重点。

五排，排列整齐，操作人员有序地将汽车放入集装箱，并将很快送往国外。走进七苏木中欧列车枢纽物流基地，轨道上整齐排列的集装箱装载着各种货物。在此期间，卡车不断进入仓储区，汽车、木材等各种物品正在等待装载或卸载。对讲机、装载、运输、物流基地的声音不时出现，工人们忙碌。

七苏木中欧货运列车枢纽物流基地是乌兰察布市向北开放的桥头堡。自2016年首次开业以来，共有580列车和23774辆车。

乌兰察布市集宁区景色。

“草原博物馆”

夜空深邃，星星满天，白色的月光洒在草原上，天地间一片宁静，晚风轻轻吹过，空气中的花草香气夹杂着欢乐的气氛，与草原的协议就此兑现。

乌兰察布的美集中在草原上。有“神舟”飞船回归的杜尔伯特草原，中国著名的乌兰哈达火山草原，世界上保存最完好的辉腾锡勒高山草甸花草原。草原的多样性在内蒙古是独一无二的，被称为“草原博物馆”。

乌兰察布地质奇葩乌兰哈达火山草原从北京西出390公里，来到阴山东麓。30多座火山像珠子一样分布在察哈尔右翼后旗的辽阔草原上。

乌兰哈达火山群位于内蒙古高原南缘，火山结构隶属于大兴安岭-大同第四纪火山喷发带。火山活动始于大约3万年前的晚期更新，休眠在新世纪，是年轻休眠状态下的“活火山”。

乌兰哈达火山奇观整合了各种景观地貌，资源丰富，类型多样，特色鲜明，草原、火山、湿地、寺庙、湖泊相互依存，7个天然湖泊布局北斗七星，从高空俯瞰，如“地球天窗”，更像炼丹炉，奇观，在中国极为罕见。

乌兰哈达火山群包括火山地热、火山温泉、火山熔岩洞穴、火山稀有矿物等。火山群周围形成的岩熔地貌包括石河、石湖、石海、石浪、石禽、石兽等，就像天然火山的“博物馆”。

在乌兰察布众多草原中，辉腾锡勒黄花沟草原是近年来最繁荣的草原，位于察哈尔右翼中旗，位于阴山北麓，面积600多平方公里。它是世界上最完整的三大高山草甸草原之一。

在山梁草原上，您可以乘坐小火车参观湿地、湖泊、典型的山地草原等地貌。青藏高原牦牛喜爱的独特植物在这里发育，而在中国华北和东北的其他地区，亚高山3000米以上的独特植被类型没有分布。梁上还有大大小小的湖泊，被称为“九十九泉”。

乘坐公里观光索道从辉腾梁上下，是被游客誉为“塞外名川”的黄花沟。这是一个蜿蜒的山谷，是古代冰川的遗迹。沟长10多公里，深约300米。沟内山势险峻，山峰突兀，曲径幽静，鸟语花香，水流潺潺，鹰翔长空。

黄花沟上的神葱岭是一个独特的贵林区，占地5000多亩。森林茂密，古柏参天。白蘑菇、黄花和百合点缀在森林弹性的绿色草坪中，形成了一个天然的大花园。

蒙古语“辉腾锡勒”被称为“凉山”，因其丰富的风力资源而得名。它是建造风电场的理想场所。如今，一排排排气电机就像一片“白色森林”，巨大的风翼就像一个“风车”，在草原的强风下慢慢旋转，形成另一个主要的景观。

三峡现代能源创新示范园区建设。

“风电之都”和草原“算力城”

说到“白森林”，我们不得不说乌兰察布市一排排迎风旋转的“大风车”。“追光追日”的光伏板是不断输出清洁能源的地方。

乌兰察布资源丰富，矿产丰富，特别是绿色能源供应充足，有效风市场占全国十分之一，内蒙古三分之一。目前，该市新能源总装机752万千瓦，被誉为“空中三峡、风电之都”。

乌兰察布的绿色能源、夏季寒冷的温度和玄武岩稳定的地质结构引起了大数据企业的关注。有一段时间，华为、苹果、阿里巴巴、快手等14家知名数据中心企业在乌兰察布定居了24个数据中心（其中一个超级计算中心）。

如今，基础设施完善的大数据产业园相继建成，北京点对点专用双回路大容量光缆数据通道相继开通…2021年底，乌兰察布市获批国家综合计算网络枢纽节点。草原“计算能力城”拔地而起，乌兰察布市也被称为“草原云谷”。

指示灯迅速闪烁，“嗡嗡”低声回响，整齐排列的服务器正在存储、读取和传输大量数据。乌兰察布大数据产业园总面积3997亩，华为、苹果、阿里巴巴、快手等24个数据中心和316万台服务器正在高速运行。每一分钟，每一秒，手机照片、快手视频、政务灾备数据等正在传输并存储在“草原云谷”乌兰察布。

乌兰察布大数据局副局长马少明说：“在大数据和云计算的帮助下，该市继续促进政治、商业、工业、农牧业、服务业等领域大数据的深入应用。工业上有700家云企业，8家企业完成了两个现代化的整合和标准实施。丰镇高科技氟化工产业园5G 智能数字云平台已成为内蒙古工信厅的综合业务平台。

包装好的新鲜果蔬。

舌尖上的草原很好吃

说到乌兰察布，我们不得不提到“卓资熏鸡”，这是乌兰察布市卓资县的传统名菜。它有近百年的历史，与“德州烤鸡”和“道口烤鸡”并列为中国的“三鸡”。2019年12月17日，卓资熏鸡正式被列入“全国名优新农产品名录”。

卓资熏鸡加工始于20世纪20年代初。当时，由于卓资地区的鸡肉又大又嫩，人们加工卤鸡出售。20世纪30年代初，在河北张家口德胜堂当学徒的李珍和北京张兰泰先后来到卓资山。他们将河北烧鸡的经验与当地卤鸡的制作方法相结合，改革了技术，发明了熏鸡技术。

卓资熏鸡协会会长李吉辉介绍，卓资熏鸡以其肥胖、色泽红润、味道鲜美、肉质细嫩而闻名于华北省、长城内外。特别是京宝、包兰、包泰等几条经过卓资山的铁路线，将其带到全国各地。

“丰镇月饼”是乌兰察布的另一道美味佳肴，也是中国唯一的芝麻油月饼。其特点是焦黄、软、脆、美味、甜、长、油而不腻。可以说，它经常吃新的。

当地人说，丰镇月饼刚出炉的时候，蛋糕层次分明，面锋如刀，入口松动，被称为“飞毛利刃”。久而久之藏在瓮坛里，柔软甜美。如果在罐子里放一点酒和香果，会闻起来很香，入口会充满果香。

据丰镇月饼第五代传承人常晓峰介绍，“丰镇月饼”是内蒙古丰镇的地方特产。早在清朝乾隆年间，当地就开始自制月饼。它有260多年的历史。它不仅是丰镇人民最喜欢的甜食，也是山西大同、阳高、河北宣化、张家口、呼和浩特、包头、内蒙古集宁。

除了舌尖上美味的草原，独特的生态环境也使乌兰察布培育出世界著名的绿色有机成分。牛肉、羊肉、土豆和燕麦特别具代表性，并获得了“中国土豆之都”、“中国燕麦之都”、“中国草原酸奶之都”等称号。乌兰察布市于2018年12月13日入选中国特色农产品优势区。乌兰察布市正在建设绿色农畜产品加工基地，发展壮大“麦菜薯、牛羊奶”特色产业。

初夏G6(贯穿乌兰察布市京藏高速公路代号)高速公路上，一车车“麦菜薯”和“乳蛋奶”不断向东南方向行驶。几个小时后，这些绿色食材进入了成千上万的京津冀家庭。